長かった1年。仕事もすんなり終りません。

昨日、今日と朝3時起き、4時に厨房に立ち、朝食、昼食を2人で連続して担当するというハードワークでした。

更に、今日は午後のおやつが「ぜんざい」。おやつ作り担当の方が出勤してからでは間に合わないので
ぜんざいの時は朝食担当が作ります。
でも、本来は、朝食担当が2人で、6時に昼食担当が出勤してくるという前提の担当でした。
昨日も今日も2人だけなのに・・・。

僕は朝食を作りながら、昼食の副菜　二品を準備しながら・・・

朝５時から２時間半、
ぜんざいは、灰汁を取りながら、焦げ付かないように柔らかく煮ないといけません。
かかりきりなら問題ないのですが・・・

様々な仕事を同時進行しながら、ぜんざいを仕上げるのに神経すり減りました（笑）

その甲斐あって、おやつ担当の先輩からは、丁寧な仕事したねと、嬉しい言葉を頂きました。

無事、心がけた丁寧な仕事をまっとうし、帰路へ。

本当は、家族で食べに行きたい　沖縄そば屋があったんだけど、

娘が修学旅行だったんですよ。
帰沖後にインフルエンザが感染爆発で、学校休み。

結局、修学旅行も合わせると2週間近く休みで、そのまま冬休みに突入・・・・・
そしたら娘が発熱。
40度連発で、病院での検査ではインフルもコロナも陰性だったけど、絶対　インフルエンザだよなぁ～

母が、年明けに手術するので、やーにんじゅで顔出したかったんだけど、それも断念。

昨日で、一応　外出OKだけど、念のため・・・・
という理由で、俺が　沖縄そばを作る事に。

てるきな麺を探して三千里（笑）

なんとかゲット。

ぐすみちを煮込むことにして、そこに玉葱としょうがを刻んでスープベースにすることに。

松藤の粗ろ過20年の古酒を投下、
昆布とかつおだし、粟国のまーす、赤まるそうの醤油ちょびっと、本みりんも。

イイ感じでした。



母の手術を知っても顔を出さない俺に、親父から電話が！
娘が高熱出していたから、俺は感染しないと思っていても手術を控えているので実家には行けないしね。

明日、ジョギングしながら母の顔でも見に行くかな。

そんなこんなで、沖縄そばを仕込んでから仕事のストレス解消に、ジョグ＆ウォークもやったし、いい大晦日でした。

明日は休みなので、昭和100年を体感すべく、吞みながら起きていますが
眠い（笑）

爆音で音楽掛けて、0時まで粘るか、
さっさと寝て　とぅじ＆友人と日の出を観に行くか・・・21時まで迷っていましたが

ロス・ロボスを聴きながら、年が明けるのを待つことにしました。

皆さま　良い年を～！