沖縄ジビエ

先日、猟期が終わったという親父の都合に合わせて
妹のところで新築祝いをやるというので顔出しました。

勿論　御馳走はリュウキュウイノシシであります。


イノシシのロース、ハツ、タンまで焼き肉で堪能

そして大好物のコレ！


ハトです。　美味なのです！
こんな贅沢はありません。

幼いころから親父の解体を手伝ってきました。
タウチー、チャボ、名古屋コーチン、烏骨鶏、ブロイラー、アヒル、カモ、七面鳥、キジにクジャクまで。
なかでも一番美味いと思う鳥はハトです。

狩猟仲間から頂いたのか、鹿もありました（食べるのに夢中で詳細を聞かなかった）。
内地ではジビエ料理はシカが断トツだそうですね。　
鹿はいつ食べても淡泊すぎると思うけどなぁ～
美味いのは断然　イノシシです。

沖縄の自然からの恵み、命を頂き感謝です。　　

いっぺー　まーさたん！　　くわっちーさびたん！


余談

大学生の頃、ハートビーツのドラマーだったアキオさんとリハ終わりでゆんたくしていて
「まさみー　最後の晩餐ってなったら　何　食べるか？」

そう聞かれたことがあります。

アキオさんは　とーふ屋で、できたてのユシ豆腐を食べる　と、答えました。

僕は「リュウキュウイノシシの出汁に　てるきなの麵を入れて食べる沖縄そばか、
ノコギリガザミの爪の身ですかね～」　と答えて

「やーはホントに20代か？　珍味過ぎるだろ！分からんよや　」　と爆笑されました。

あの頃のアキオさんより　年上になったけど　まだユシ豆腐の境地に達していません。

俺はまだ　最後の晩餐にイノシシの出汁で　沖縄そば食べたいと思ってます